Дикоросы в Томской области

Материал из Томская энциклопедии

Дикоросы в Томской области — произрастающие на земле в естественных условиях возобновляемые природные ресурсы Томской области. Имеют промысловое значение. После сбора дикоросы направляются на переработку для заготовки впрок и продажи на рынках.

Ресурсы дикорастущих растений

На рассматриваемой территории потенциальными ресурсами дикоросов являются грибы, ягоды, лекарственные травы.

Ресурсы кедрового ореха в Томской области[1]

Виды продукции

Различные виды продукции этого промысла осваиваются с разной эффективностью, но в целом их список может быть весьма внушительным:

Перечень всех видов продукции

1. Кедровый орех

  • Ядро кедрового ореха
  • Нуга с кедровыми орешками
  • Халва «Кедровая»
  • Кедровый грильяж с клюквой в шоколадной глазури
  • Кедровые палочки

2. Ягоды
2.1. Брусника
2.2. Черника
2.3. Клюква
2.4. Голубика
2.5. Боярышник

3. Грибы (свыше 16 видов из 72 видов разрешенных к заготовке в Сибирском регионе:
3.1. Белый гриб березовый и сосновый
3.1. Грузди
3.1. Козляк
3.1. Лисичка настоящая
3.1. Подберезовик обыкновенный
3.1. Подосиновик желто- и красно-бурый
3.1. Сморчок конический и обыкновенный
3.1. Сморчковая шапочка
3.1. Масленок зернистый
3.1. Масленок настоящий поздний
3.1. Масленок лиственничный
3.1. Моховик желто-бурый и зеленый
3.1. Опёнок осенний

5. Пищевые дикоросы
5.1. Орляк
5.2. Черемша

6. Лекарственное сырье
6.1. Мать-и-мачеха (цветки, листья) – апрель-май
6.2. Плоды калины
6.3. Плоды черемухи
6.4. Плоды шиповника
6.5. Брусничный лист
6.6. Почки сосны, апрель-май
6.7. Багульник болотный
6.8. Вахта трехлистная
6.9. Крапива двудомная, листья и корни, май-июнь
6.10. Древесная зелень
6.11. Берёзовые почки, апрель-май, до распускания.
6.12. Зверобой продырявленный - июнь - июль
6.13. Душица (цветущие побеги) - июль-август
6.14. Топинамбура клубни
6.15. Кора осины
6.16. Одуванчик (корни, листья, цветки) – май-июнь.
6.17. Девясила корни
6.18. Чемерица лобелия
6.19. Мужик-корень (молочай Палласа)
6.20. Валериана лекарственная (корни) – август-сентябрь
6.21. Подорожник большой (листья) – май-июнь.
6.22. Тысячелистник (соцветия, листья) – июнь-август
6.23. Ромашка аптечная (цветки) – июнь-август
6.24. Череда трёхраздельная (трава) – июнь-июль
6.25. Иван-чай (листья, цветки) – июнь-июль
6.26. Пижма обыкновенная (соцветия) – июль-август
6.27. Клевер луговой (цветки) – июнь-июль.
6.28. Лабазник вязолистный (цветки, трава) – июнь-июль
6.29. Лопух большой (корни) – сентябрь-октябрь
6.30. Боярышник, цветки в мае-июне, плоды в сентябре

7. Хвойные эфиромасличные растения
8. Техническое сырье
8.1. Береста
8.2. Пихтовая лапка
8.3. Ивовое корье

Грибы

К основным грибоносным типам леса на рассматриваемой территории относятся вторичные березовые, осиновые и смешанные разнотравные леса (61,3%), вторичные березовые, осиновые и смешанные зеленомошные леса (23,7%); наиболее продуктивные лишайниковые сосняки занимают лишь 1% от площади всех грибоносных типов леса.

Биологические запасы хозяйственно значимых грибов по Томскому району составляют 0,8 тыс. т, а эксплуатационные – 0,3 тыс. т, хозяйственные запасы грибов – 0,2 тыс. т.

На территории поселения встречается следующие виды съедобных грибов: белые грибы; волнушки; говорушки; грузди; лисички; маслята, моховики; опята; подберезовики; подосиновики; рыжики; сморчки; строчки; сыроежки; шампиньоны и другие.

Ягодники

Одно из ведущих мест среди видов дикорастущей продукции, заготавливаемой на территории, занимают дикорастущие ягодники – черника, брусника, клюква и голубика. Эти растения до настоящего времени слабо введены в культуру, и поэтому заготовка их плодов осуществляется в основном в дикорастущих зарослях. Эксплуатационный запас ягод по Томскому району составляют 0,1 тыс. тонн в год, это количество возможно заготавливать ежегодно. Первое место по эксплуатационным запасам плодов и ежегодно возможным объемам заготовки занимает клюква, второе место – черника, третье – брусника, на последнем – голубика.

Лекарственно-техническое сырье

Большое разнообразие растительных сообществ характеризуется богатым видовым составом лекарственных и пищевых растений.

Хвойные леса являться источниками ценных эфирных масел (пихтовое, сосновое, скипидар), хвойных экстрактов и растительных смол, а также сосновые почки, еловые шишки, листья толокнянки, брусники, плоды черники и брусники.
Например, живица кедровая. Является проверенным природным антиоксидантом и антибиотиком, борется с вирусами, патогенными микроорганизмами, процессами гниения.

Лиственные леса являются богатейшим источником березового гриба чага, березовых листьев и почек, а также сока березы. Пойменные кустарники являются источником пищевого и лекарственного сырья: плоды шиповника, смородины, рябины, черемухи, боярышника.

Заливные и суходольные луга характеризуются разнообразием травянистого лекарственного сырья: зверобой, душица, кровохлебка, змеевик, василек синий, тысячелистник, полынь и многие другие виды. Наиболее интенсивно на территории используются следующие виды лекарственных растений: зверобой продырявленный; душица обыкновенная; шиповник майский; шиповник иглистый; череда трехраздельная; черемуха; черника; клюква. Менее интенсивно используются багульник, кровохлебка, пижма, рябина, чемерица Лобеля, одуванчик лекарственный.

Ежегодно только в Томском районе собирается 30 тонн лекарственных трав.

Среди заготавливающихся в промысловых количествах в Томской области встречаются дикоросы:

Сбор и переработка дикоросов является сезонным источником доходов и средством выживания значительной части населения. Для рождённых в сельской местности людей сбор и переработка пищевых дикоросов в домашних условиях является привычным и нормальным способом пищевого обогащения и украшения домашнего стола.

В области принята государственая программа с одноимённым коротким названием «Дикоросы», предполагающая включение дикоросов в более интенсивный экономический оборот.

Общие объёмы заготовок дикоросов в Томской области крупными заготовительными предприятиями составили, например, в 2003 г. около 10810 тонн. Количество заготовленной продукции на душу населения выражается следующими цифрами: ягода — 5,4 кг/год, грибы — 1,5 кг/год, орех — 3,8 кг/год.

Многие сибирские дикоросы обладают повышенной биологически активной и лечебной ценностью и являются местным сырьём для переработки в продукты для индустрии БАДов (биологически активных добавок).

Сосна кедровая сибирская (кедр сибирский) является единственным орехоплодным растением в Томской области, семена которого заготавливаются в промышленных объемах. Основным способом промысловой заготовки кедровых орехов является сбор опавших шишек (паданки), которые созревают в августе — сентябре. При сборе запрещается:

  1. использовать колот;
  2. повреждать плодоносящие ветви в кроне;
  3. рубить деревья;
  4. заготавливать орехи на лесосеменных участках и плантациях без особого разрешения лесничества;
  5. заготавливать орехи ранее установленного срока.

Районы заготовки дикороссов

  • Харск — ненаселенная местность в Молчановском районе, на правом берегу Оби. Ближайший населенный пункт — село Суйга.

См. также

Ссылки


Источник — http://blog.kob.tomsk.ru/wiki/index.php?title=Дикоросы_в_Томской_области&oldid=30779